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红烧狮子头的做法

更新时间  2021-01-22 01:12 阅读
本文摘要:1再洗香菇,用温水浸泡柔软。2冷水好的蘑菇碎了。 3猪肉洗净,细小,切几次。4把葱和姜磨碎。 5捏好的肉馅、香菇、葱、姜末一起调整。6加入原料、老提取、生提取、盐、胡椒粉、水淀粉,用3、4根筷子一直用力煮,直到用力为止不要搅拌。 7取80克左右的肉糜用左右的手掌往返轻轻揉出扁圆形的肉丸,放入油锅中。8大火炸到丸子的外观是圆形的金黄色。炒9,沥干油分可用。 10锅油盛出后,放入丸子中,再加入高汤或水。11加入酱油、姜、葱、味精,沸腾1小时以上。

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1再洗香菇,用温水浸泡柔软。2冷水好的蘑菇碎了。

3猪肉洗净,细小,切几次。4把葱和姜磨碎。

5捏好的肉馅、香菇、葱、姜末一起调整。6加入原料、老提取、生提取、盐、胡椒粉、水淀粉,用3、4根筷子一直用力煮,直到用力为止不要搅拌。

7取80克左右的肉糜用左右的手掌往返轻轻揉出扁圆形的肉丸,放入油锅中。8大火炸到丸子的外观是圆形的金黄色。炒9,沥干油分可用。

10锅油盛出后,放入丸子中,再加入高汤或水。11加入酱油、姜、葱、味精,沸腾1小时以上。

12马铃薯去皮洗净,小块放入锅中。13大火燃烧,转小火调味20分钟。

只有把14放进盘子里才能品尝。小窍门1.切肉馅时,参考三分肥,七分肥的原则。

2.肉馅不需要一段时间,可以在碗里丰满,追上表面,加入熟肉油,隔绝空气,使肉馅变质。3.狮子的头要坚硬地爱吃,肉最不能自己切,另一个要点是容器,细火快速调味,最好是砂锅。


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